河南马兰小苏打 山东海化小苏打 食品级

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中文名称 碳酸氢钠

英文名称 Sodium bicarbonate

中文别名 重碳酸钠;小苏打;培碱;酸式碳酸钠

CAS RN 144-55-8

EINECS号 205-633-8

分 子 式 NaHCO3

分 子 量 84.01

性状白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，味咸。

熔点 >300 °C 沸点 851°C

密度 2.16 g/mL at 25 °C(lit.)

常用作分析试剂，层析分析试剂。制备钩端螺旋体培养基。无机合成。制。用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料。还可用于制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。

在食品加工中，它是一种应用较广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂

用作分析试剂，还用于无机合成和制工业