中文名丙酸
英文名Propanoic Acid
别名初油酸
CAS1979/9/4
熔点零下21.5 ℃
沸点141.1 ℃
分子式CH3CH2COOH
分子量74.078
密度0.99 g/cm³
外观无色油状液体,有刺激性气味
应用黏性物质抑制剂
水溶性与水混溶
EINECS登录号201-176-3
丙酸及其盐类用于防止谷物结块、粮食保鲜、饲料防腐等效果显著。在目前广泛使用的防腐剂苯甲酸、丙酸、山梨酸中,丙酸是公认的经济实惠、有效的食用性防腐剂;它可以有效抑制霉菌等生长,而且对人畜基本无害,因而被广泛应用在谷物、饲料和食品防腐保鲜中。
丙酸性质与稳定性:
1、化学性质:具有一般羧酸的化学性质,能形成酰氯、酸酐、酯、酰胺、腈等化合物。α-氢原子在催化下容易被卤素取代,生成α-卤代丙酸;
2、丙酸是可燃液体,低毒,对黏膜有作用,有作用。当皮肤上沾染丙酸时要用大量清水冲洗。
3、属低毒类。毒性比甲酸小,对眼睛、皮肤、黏膜有作用。与乙酸一样有性,能抑制的生长,在5%~7%溶液中,15分钟完全被杀死。与皮肤接触时立即用水冲洗。着火时用泡沫灭火剂、粉末灭火剂或二氧化碳灭火。嗅觉阈浓度0.053mg/m3;
4、稳定性: 稳定;
5、禁配物: 碱类、强氧化剂、强还原剂;
6、聚合危害: 不聚合。
丙酸是一种含有三个碳分子的饱和脂肪酸,由某些发酵过程中的。这种化合物也可以用乙烯或天然气合成。在其自然状态下,丙酸盐是一种无色、油性液体,有性气味。作为钙或钠盐使用时,丙酸可能是无色、白色和结晶的,或者是容易溶于水或酒精的粉末状。
丙酸是一种重要的化工原料,丙酸及其物广泛应用于合成树怕、粮食保存、食品和饲料添加剂、香料、农药和中间体等方面。早丙酸是从木炭制造和煤炭炼焦产生的气体中经冷凝分离制得。
操作注意事项:密闭操作,加强通风。操作人员必须经过培训,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式面具(半面罩),戴化学防护眼镜,穿防酸碱工作服,戴橡胶耐酸碱手套。远离火种、热源,工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂、还原剂、碱类接触。搬运时要轻装轻卸,防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
丙酸使用注意事项:
1、健康危害: 吸入本品对呼吸道有强烈性,可发生肺水肿。蒸气对眼有强烈性,液体可致严重眼损害。皮肤接触可致灼伤。大量口服出现恶心、呕吐和。自闭症诱因;
2、环境危害: 对环境有危害,对水体可造成污染;
3、燃爆危险: 本品易燃,具腐蚀性、强性,可致人体灼伤。
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